শাপলা ফুল (Nymphaea nouchali)

সবজি হিসেবে শাপলা ফুলঃ
বর্ষার মৌসুমে অনেকের পছন্দের একটি তরকারি শাপলা। গ্রামের মতো শহরেও এর জনপ্রিয়তা বাড়ছে। বাংলাদেশের প্রায় সর্বত্র, খাল, বিল, পুকুর, ডোবায় শাপলা পাওয়া যায়। সহজলভ্য শাপলা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এর পুষ্টিগুণ অনেক। চলুন শাপলায় কী কী পুষ্টিগুণ রয়েছে তা জেনে নিই-

শাপলা খুব পুষ্টি সমৃদ্ধ সবজি। সাধারণত শাক-সবজির চেয়ে এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। শাপলার রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম। শাপলায় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ আলুর চেয়ে সাত গুণ বেশি। শাপলা চর্ম ও রক্ত আমাশয়ের জন্য বেশ উপকারী।

প্রতি ১০০ গ্রাম শাপলার লতায় রয়েছে খনিজ পদার্থ ১.৩ গ্রাম, আঁশ ১.১ গ্রাম, খাদ্যপ্রাণ ১৪২ কিলো, ক্যালোরি-প্রোটিন ৩.১ গ্রাম, শর্করা ৩১.৭ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৭৬ মিলিগ্রাম।

শাপলাতে থাকা গ্যালিক এসিড এনজাইম ক্যানসার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। শাপলাতে থাকা ফ্লেভনল গ্লাইকোসাইড মাথায় রক্ত সঞ্চালনে সাহায্য করে মাথা ঠাণ্ডা রাখে। শাপলা ফুল ইনসুলিনের স্তর স্থিতিশীল রেখে রক্তে শর্করা পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

শাপলা শরীরকে শীতল রাখে, হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়ায় ও পিপাসা দূর করে। প্রস্রাবের জ্বালা পোড়া, আমাশয় ও পেট ফাঁপায় শাপলার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।

শাপলার ভেষজ গুণাবলীঃ

১)মাথায় রক্ত সঞ্চালন করে এবং মাথা ঠান্ডা রাখে।
২)শরীর কে শীতল রাখে হৃদ যন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়ায়,পিপাসা দূর করে,হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
৩)রক্তে শর্করা ও ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ করে
৪)লিভারের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
৫)হজম শক্তি বাড়ায়
৬)ড্রাই তক মশ্চারাইজিং করে তোলে
৭)ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়
৮)স্বাস্থ্যকর চুল বজায় রাখতে ও এটা বেশ কার্যকর।
৯)ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
১০)প্রসাবে জ্বালাপোড়া আমাশয় ও পেট ফাঁপা কমাতে সাহায্য করে।
১১)ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড যা রোগীর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।