রান্নায় ঝাঁঝাল স্বাদ আনতে আদা ব্যবহার করা হয়। এই মসলাটি হজমে সহায়ক। প্রাচীন আয়ুরর্বেদশাস্ত্রে বহুবছর ধরে আদা ব্যবহার হয়ে আসছে।